Carnes

hamburguesas de pavo y espinacas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 gr. de pechuga de pavo (fileteada).
  • 30 gr. de espinacas (descongeladas y escurridas).
  • 1 diente de ajo.
  • 25 gr. de cebolla.
  • 10 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 15 gr. de pan rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite (para freír).
  • 4 panecillos de hamburguesas (opcional).
  • 4 rodajas de tomate (opcional).
  • Ketchup (opcional).
  • Mostaza (opcional).

Preparación:

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Pollo al azafrán con champiñones

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kilo de pollo (pechuga, muslos, entre muslos o alitas).
  • 250 gr. de champiñones (frescos, limpios y laminados).
  • 4 dientes de ajo.
  • 3 pellizcos de hebras de azafrán.
  • 250 gr. de vino blanco.
  • 1 pastilla de caldo de pollo concentrado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

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Rollo de carne con huevo duro

Ingredientes:

  • 250 gr. de carne picada mixta (mitad cerdo mitad ternera).
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 huevo crudo.
  • 70 gr. de cebolla.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 1 rebanada de pan de molde (sin corteza).
  • Leche (para remojar el pan).
  • 12 cucharada de salsa perrins.
  • 1 cucharada de vino blanco.
  • 1-2 tallos de cebollino.
  • 1 ramita de perejil (solo las hojas).
  • 15 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 6 gotas de tabasco.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

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Hojas de acelga rellenas de carne de cordero y arroz

Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 hojas de acelga (bien limpias de tierra y sin tallo).
  • 100 gr. de carne de cordero picada (si no nos gusta el cordero podemos utilizar ternera).
  • 50 gr. de arroz tipo basmati ya cocido (podemos cocerlo en el cestillo previamente).
  • 8 cucharadas de tomate frito, mejor casero (4 para el relleno y 4 para decorar los platos).
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 1/2 cucharadita de cominos en polvo.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • 1 cubilete de hojas de menta.
  • 1 litro de agua.
  • Sal.

Preparación:

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