Petit suisse de cerezas

Ingredientes:

  • 250 gr. de cerezas.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de nata.
  • 100 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia).
  • 4 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

 

En un bol con agua fria ponemos las hojas de gelatina a hidratar.

Lavamos las cerezas las partimos por la mitad y les quitamos el hueso, las ponemos en un bol y reservamos.

En el vaso ponemos el azúcar y las cerezas, trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 7-10.

Incorporamos la nata, programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Añadimos las hojas de gelatina (escurridas) y el queso, mezclamos 20 segundos, velocidad 5.

Vertemos la mezcla en vasos o tarros de cristal, dejamos enfriar unas 5 horas en el frigorífico (para que cuajen).

 

 

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