Tarta de queso philadelphia con fresas

Ingredientes:

Para la base:

  • 80 gr. de galletas.
  • 30 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente).

Para el relleno:

  • 350 gr. de nata.
  • 350 gr. de queso philadelphia.
  • 70 gr. de azúcar.
  • 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo (5 gr.).
  • 50 gr. de agua.
  • 200 gr. de fresas (del mismo tamaño).

Preparación:

 

Base:

En el vaso ponemos las galletas, trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla en trozos, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

Volcamos la mezcla en un molde desmoldable de 20 cm.-22 cm., repartimos por toda la base y presionamos con la ayuda del cubilete (para que se quede compactado y no se desmorone al desmoldarlo), lo metemos en el frigorífico y reservamos.

Relleno:

En el vaso echamos la nata, el queso philadelphia y el azúcar, programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Disolvemos 1/2 sobre de gelatina en medio cubilete de agua y lo echamos por el vocal, mezclamos 5 segundos, velocidad 7.

Vertemos el relleno sobre la base de galletas y repartimos bien, reservamos en el frigorífico hasta que cuaje (4 horas aproximadamente).

Lavamos y cortamos las fresas en mitades y las colocamos sobre el relleno (ya frío y solidificado), metemos en el frigorífico 4 horas (mejor hacerlo de un día para otro), desmoldamos y servimos.

 

 

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