Verduras

Revuelto de verduras con bacón crujiente

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 gr. de calabacín (con piel y en trozos).
  • 40 gr. de puerro (en rodajas).
  • 50 gr. de zanahoria (en rodajas).
  • 50 gr. de cebolla (en rodajas).
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de nata para cocinar.
  • 4 lonchas de bacón ahumado.

Preparación:

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Tarta salada de calabaza y espinacas

Ingredientes (para 8 personas):

  • 150-200 gr. de cebolla.
  • 120 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr. de calabaza (sin piel y troceada en dados).
  • 400 gr. de espinacas (frescas).
  • 2 cucharadita de sal.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • 3 huevos (batidos).
  • 400 gr. de harina.
  • 150 gr. de agua.

Preparación:

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Coliflor con bechamel de calabacín

Ingredientes: (Para 4/6 personas)

  • 1 coliflor mediana.
  • 600 gr de calabacín. 
  • 80 gr de cebolla.
  • 30 gr de aceite.
  • 300 gr de caldo de pollo o verdura.
  • 4 quesitos.
  • 150 gr de leche semidesnatada. 

Preparación:

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Coliflor con queso gorgonzola

Ingredientes: ( 4 personas)

  • 5-6 lonchas de bacon.
  • 700-800 gr de coliflor en ramilletes ( puede ser congelada).
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 40 gr. de harina.
  • 300 gr. de leche.
  • 200 gr. de queso gorgonzola.
  • 600 gr. de agua.
  • sal.
  • una pellizco de pimienta molida.

Preparación:

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