Revuelto de verduras con bacón crujiente

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 gr. de calabacín (con piel y en trozos).
  • 40 gr. de puerro (en rodajas).
  • 50 gr. de zanahoria (en rodajas).
  • 50 gr. de cebolla (en rodajas).
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de nata para cocinar.
  • 4 lonchas de bacón ahumado.

Preparación:

 

En el vaso ponemos el calabacín, el puerro, la zanahoria, la cebolla, la sal, un pellizco de pimienta, la nata y los huevos, programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Mientras tanto, en un plato colocamos 2 hojas de papel de cocina, ponemos encima las lonchas de bacón y las cubrimos con otras 2 hojas de papel de cocina, las metemos en el microondas a máxima potencia durante durante 2-3 minutos (tiene que quedar crujiente).

Terminado el tiempo programado, volcamos el revuelto en el cestillo (para escurrir el liquido), emplatamos y acompañamos con el bacón crujiente. 

 

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